Esistono diversi Camargue, molti ambienti che ne fanno un mosaico di ecosistemi diversi, a cominciare dalle spiagge e dalle dune naturali, un tempo difesa per le piante dell’entroterra, oggi sempre più aggredite dal mare; esistono poi le estese lagune e le aree a salincornia, emblemi di questa terra. E poi i pascoli semi allagati e le lagune bordate di cannuccia palustre, tipiche della Petit-Camargue Gardoise, dove nidificano il tarabuso, il pollo sultano e l’airone rosso. E infine le aree risicole, a Nord, verso Arles. Le foreste di un tempo rimangono lungo il Petit Rhone, a salici pioppi e ontani: sono ciò che resta, il 5% delle foreste primitive che ricoprivano tutto il delta.

L’uomo europeo moderno, qui come altrove, da quando ha scoperto l’agricoltura ha tentato sempre di modificare e adattare ai suoi bisogni la natura. Ha cercato di sfruttare al massimo le risorse naturali, ha modificato, rettificato, stravolto le originarie condizioni ambientali. Ciò che conosciamo oggi è frutto di una lunga opera di addomesticamento del territorio, di millenni di storia e del ripetersi delle incessanti tradizioni.